水鱼炖药材有什么作用？
水鱼炖药材有什么作用？
1、水鱼汤的清热作用
鱼对半鳃鱼和七鳃鳝科鱼有好处，喝汁有清热作用，和枸杞子、红枣配合效果更好。如半鳃鱼具有补肝肾、暖脾胃的作用，和枸杞同炖可以治疗肝虚目眩、腰膝酸冷、消瘦、久咳等症状；七鳃鳝科鱼具有补气养血、祛风除湿的功能，枸杞、红枣搭配喝汁能治疗身体虚劳、痹症等疾病，对于身体虚弱、体质虚寒者有很好的调理和保健作用。
2、枸杞补益肝肾
枸杞子又名枸杞子。性味甘平，具有滋补肝肾、益精明目、补肾阳、益精血、明目、生津等功效，可治疗失眠多梦、精神不振、食欲差、头晕耳鸣、腰膝酸痛、心烦急躁、眼睛干涩、眼花、两眼干涩、头昏眩神疲、视力减退，是补肾的最好食物，对预防艾滋病有一定的功效，且对人体健康有益，滋阴肝、保健肾，补血健骨，尤其适合老年人和妇女。
3、红枣健脾养血
红枣味甘性温，归脾胃肺经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。不少研究报告都显示，红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。
水鱼汤的做法：
食材准备：水鱼半只（约500克），枸杞2小匙（约10克），姜3片，红枣5颗，白酒1小匙（约5ml），盐1小匙（约5克）
做法步骤：
1）水鱼洗净，去掉脏物，斩件，放锅内，加白酒，少许水，加热，除去血水。弃掉锅内水煮，冲洗鱼块。
2）枸杞浸泡用清水冲洗，红枣泡软，去掉核。
3）鱼入砂锅，加清水接近砂锅高度（约5碗水），煮沸，放入红枣，改小火煮2小时。揭盖，放入枸杞，加入盐，煮沸，即上桌。