木瓜鸡怎么做好吃？
“木瓜鸡”是云南傣族的一道特色菜肴，主要原料有鸡肉、木瓜等，辅料是蒜苗、葱段、生姜、食盐、味精、辣椒、花椒、白酒等。因为鸡肉中夹带着木瓜的清香味道，所以这道菜肴的口感十分清鲜。 下面给大家分享一道做法简单的“木瓜鸡”食谱。
食材准备：光鸡半只（约500克重）、青木瓜1个、小米椒4～6只、芹菜200克；姜5片、葱2段、大蒜3瓣、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖少许、植物油2汤匙
制作步骤：
第一步：将青木瓜表面用刀划上十字花刀，再切成块状备用
第二步：将光鸡洗净剁成小块，冷水下锅焯水去血沫，然后冲洗干净备用 第三步：锅烧热，注入适量植物油烧热后，放入姜片、葱段和大蒜爆香 第四步：将鸡块放入锅中爆炒，调入适量盐、生抽、老抽和料酒进行调味
第五步：当锅内汤汁变得浓稠，加入切好的青木瓜块、小米椒和芹菜段一起翻炒均匀，最后淋入适量水淀粉勾芡收汁即可关火装盘 美味又健康的“木瓜鸡”就出炉啦！
小提示：
①用冷水煮鸡肉能最大程度保持鸡肉的鲜嫩，同时撇去浮沫也能更方便一些
②为了保持食材的原汁原味，不要使用高压锅来制作这道菜哦~
③在配料的选择上，可以根据自己的喜好适当添加其他配料，比如：芋艿、黑木耳、花生等。