炒米皮怎么炒好吃？
炒米皮的步骤一般分为五步，准备好材料后就可以动手做啦！ 第一步：把买来的米皮用凉水浸泡10分钟左右，这样方便在切的过程中不粘刀。 第二步：将泡好的米皮切成细条（宽窄随个人喜好） 第三步：切好的米皮放入盆中备用，再往里面加入一勺香油，一勺芝麻、一点葱花和适量的盐搅拌均匀即可 第四步：取一碗准备打一个鸡蛋，然后在碗中加入适量的面粉和水搅拌成面糊备用 第五步：锅中倒入适量食用油烧热，油七成热时将调好味的米皮放入锅中开始翻炒，炒至面糊完全凝固呈蓬松状时再加入第二枚鸡蛋并快速用筷子将其搅散 最后再加适量的盐和鸡精调味，翻炒至鸡蛋完全熟透后即可关火出锅了~
Tips：如果喜欢吃辣的朋友可以在第二步中放点辣椒粉或者小米椒，味道会更佳哦！ 另外大家在炒的时候一定要注意火候，火大了就会让米饭糊掉口感会变差；而火小了又会使米饭不易熟，所以把握好火候是炒好米饭的关键所在喔~~ 这样做出来的炒米皮色泽金黄、香气四溢，吃起来松软可口、香甜美味，让人胃口大开~ 而且制作方法也特别简单，一看就懂一学就会，快动手试试吧！