罗汉果煮肉起什么作用？
罗汉果有清肺止咳，润肠通便的功效。用于肺热痰火咳喘，咽痛，便秘，热痰咳嗽，小儿燥咳，泄痢，乳蛾，喉痹，暑热烦渴，伤食腹痛，大便秘结，小便不利等症。既能通过其清热润肺作用，协同解表药疏散外感风热之邪，又可通过清热利尿，通淋化石作用使膀胱气化复常，痰热之邪从小便而出。 罗汉果入肴，可做罗汉果蹄膀。
具体做法：将光蹄膀洗干净，放入沸水锅内焯5分钟捞出，洗净。炒锅放旺火上，入清水750克，放入蹄膀、罗汉果25克，煮沸后放入精盐、味精、葱、姜，转用小火炖1小时至熟透，即可装盆上桌。
此菜蹄膀酥烂，肉质鲜美，清热解毒，宜于产妇在坐月子期间享用。