这个菜啊，要分开来做的。先炒一个酸辣番茄汤出来，再把腌好的鸡翅放在里面煮。这样才有层次。 首先，做番茄汤。这个很简单。少放点油，炒香葱花和姜片后加入切成块的番茄进去炒。
番茄块稍微炒软以后加水炖就可以了。记得水不要加太多了，因为后面还要放鸡翅在里面煮的嘛！ 等番茄汤汁变成红亮亮的糊状就可以关火了，撒点胡椒粉进去搅匀了就可以盛起来了。酸酸的、甜甜的，开胃又下饭。
接着来做鸡翅。把鸡翅洗净沥干水后，在鸡翅上划几刀方便入味儿。然后加入少许盐、生抽、老抽、料酒抓匀后盖保鲜膜放进冰箱冷藏室腌4个小时以上。（一定要充分入味儿哦~） 四个小时之后取出鸡翅，用厨房纸擦干表面水分。热锅冷油，下锅煎至两面金黄后关火让鸡翅焖一会儿。
这个时候可以准备一点香菜或者葱花用来点缀，更加漂亮。 我喜欢吃辣的所以还准备了剁辣椒。如果不吃辣的话可以不放。出锅前放入切好的剁辣椒和葱花拌匀就可以端上桌啦～金灿灿、香喷喷的一盘鸡翅就做好啦！
你学会了吗？是不是非常简单呀？快试试看吧～
付娜旭优质答主番茄翅中（西红柿鸡翅）做法一 准备食材： 鸡翅、番茄、青椒、糖、番茄沙司、生抽、料酒、盐
具体步骤：
1、鸡翅洗净在背后划一刀，加入盐和料酒腌制10分钟。（鸡翅背后划一刀比较容易熟也容易入味）
2、番茄青椒切块。
3、锅中放油，油不用太多，因为鸡翅本身会出油。油热后加入鸡翅煎至两面黄。
4、加入少许生抽调色。（不要加太多，以免影响番茄的红色）
5、加入番茄，翻炒一会，让番茄出汁（喜欢汤汁可以多放一些番茄沙司）（糖和盐根据个人口味调整）
6、番茄快化开的时候加入青椒块翻炒一会出锅。
番茄翅中（西红柿鸡翅）做法二 准备食材： 西红柿（2个）、鸡翅（7---9个）、冰糖（8---12颗）、生抽（1勺）、蒜瓣（5个）、盐（适量）、油（适量）、水淀粉（适量）
具体步骤：
1、鸡翅洗干净沥干水分，锅中烧开水，放入鸡翅大火煮1分钟捞出过凉水沥干水分备用
2、西红柿洗干净在顶部划个十字口，然后放入开水锅中烫一下，捞出剥去外皮切成小块
3、炒锅火烧热，放入适量的食用油，然后加入冰糖小火慢慢炒化
4、冰糖炒至呈微红色，油面冒出青烟时，倒入鸡翅翻炒均匀（火一定要小，以免冰糖色炒糊了发苦）。
5、鸡翅表面都均匀的裹上糖色后，加入葱段和蒜瓣翻炒出香味
6、加入生抽翻炒均匀
7、加入剥好皮的西红柿块翻炒，炒到西红柿快要融化的时候加入适量的热水大火煮开，盖上锅盖煮15分钟。（水不要加太多）
8、15分钟后打开锅盖加入适量的盐调味，然后转大火收汁，边收汁边翻炒，防止糊锅
9、最后将汤汁收的差不多了，用水淀粉勾个芡（也可以不勾芡），然后翻炒均匀就可以出锅了
