绿茄子有什么功效与作用？
常吃茄子可降低血压，茄子含磷、钙、钾等微量元素和维生素以及胆碱、葫芦巴碱、水苏碱等成分，有降血压和抗癌功效，是高血压和癌症预防上不可缺少的食物之一。
紫红色的茄子表皮含有一类特殊营养素—————————————————茄皮宁，具有抗肿瘤的生物活性。实验证实，该物质对消化道、子宫和乳腺的癌症都有遏制作用。将紫茄子表皮薄薄刮下，用开水泡10分钟，代茶饮用。每日3次有预防乳腺癌和消化道肿瘤的作用。患乳腺癌、消化道肿瘤的妇女坚持饮用对缓解症状有益。
生茄子中所含的茄碱，有一定的毒性，但毒性极弱对人体危害不大。一般在食用少量生茄子后，可能会有恶心、呕吐、腹泻等胃肠刺激症状，停食后会自然消失，对机体不会造成实质性损害。生茄子中含有大量的酚类和糖苷，会影响消化功能，出现腹胀、腹泻。尤其是婴幼儿、老年人及脾胃功能较弱者更应小心。此外有些过敏体质的人，生食茄子后可能出现过敏反应，主要表现为皮肤瘙痒。所以人们在吃茄子时一般不生吃，而是熟食较为稳妥。