我想炖排骨怎么做？
做法一
原料：排骨、胡萝卜、盐、鸡粉、料酒、油。
做法：将胡萝卜和排骨洗净切段备用。坐锅点火倒入清水，放入排骨煮开后捞出洗净。锅内倒入油，放入排骨、料酒和清水大火煮沸后，倒入胡萝卜、鸡粉、盐炖煮即可。
做法二
原料：五花肋排骨1250 克，葱150 克，姜40 克，酱油50 克，绍酒15 克，精盐12 克，花椒1 克，白糖2.5 克。
做法：将排骨剁成约7 厘米的段，用冷水漂10 分钟后洗净;葱切成象眼块，姜切片。将排骨、葱、姜放入锅内，加水浸过排骨，急火烧开后，撇净浮末，加入酱油、绍酒、精盐、花椒、白糖，加盖用小火焖煮2 个小时，煮至排骨酥烂即成。食用时捞出排骨装盘后将原汁滤净倒入即成。
做法三
原料：小排骨500克、大葱2根、生姜1块、料酒2大匙、精盐1小匙、味精1小匙
做法：将排骨洗净，剁成长约5厘米的段，葱切段、姜切片备用。将排骨放入锅中，加适量清水煮沸，放入料酒，沸煮约2分钟，捞起用清水洗净。将排骨、葱段、姜片、清水放入锅内，大火煮沸后，改为小火慢慢炖至排骨熟烂时，加盐、味精，炖至入味即可。