煮鹅蛋沾什么好吃？
在老家，吃鹅蛋一般都是用来招待客人的，平常自己家吃是不吃的（当然，我是说以前）。因为一个鹅蛋的价格大概要三块多，而一个鸡蛋只要一块多。不过现在物价上涨，一个鹅蛋可能也要四块多了，一个鸡蛋也涨到了两块五左右。 煮鹅蛋一般有两种方法。一种是像蒸鸡蛋一样，整颗蒸着吃。另外一种是打散了以后用酱油、辣椒油拌着吃。 这两种吃法我都喜欢，但是最喜欢的还是把鹅蛋捣碎了，放点青蒜叶，盐，酱油，香油，拌着吃。
我喜欢吃比较嫩一点的鹅蛋，所以都是煮熟了以后挑出来放在盆里用冷水浸着，等凉了以后用手使劲挤压出蛋液，再用手动打蛋器搅碎（没有手动打蛋器的就用筷子搅吧，反正不要用力过猛把蛋黄弄破了就行）。
然后放适量食盐（一定要少放，因为后面还要放酱油呢！），酱油（不要用生抽和老抽，否则颜色会很深很难看），花椒面（不喜欢吃麻味的就不用放了），醋，少许味精（可不放），再倒一点烧酒的进去（起到去腥提香的作用，而且喝了也不醉人，放心吧～）。 最后，淋上几滴香油（或者葱油），拌匀了就可以吃了。一口下去，鲜嫩爽滑，还带一丝丝酒味和淡淡的葱香味儿。
每次做了这个菜都要多吃一碗米饭！