什么鱼煮了好吃吗？
“鱼的味道知道的人越多，它的价格就会越高” 这是我小时候家里有人钓鱼时常说的一句话，这句话一直伴随了我的整个童年，让我对鱼肉的鲜美回味无穷。 在我眼里鱼的种类很多，但是好吃的鱼却寥寥无几。下面我分享几种做法，希望你喜欢！
鱼香茄子煲 材料：长条茄子、香葱、大蒜、生姜、泡红辣椒、白糖、米醋、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、清水 做法： 1、准备食材。茄子切成长条，用淡盐水浸泡片刻后沥水备用。香葱洗净切成葱花，大蒜去皮剁成蒜末，生姜切片。
2、取一个小碗加入一勺生抽、少许老抽、米醋、白糖和豆瓣酱，调成酱汤汁儿备用。 3、锅中加油烧至七成热，放入姜葱蒜爆香后，加一小勺料酒和两小勺豆瓣酱炒出红油。
4、将茄子放入锅中翻炒，调入调好的酱料，小火焖炖5—8分钟至入味。
5、最后转大火收浓汤汁，撒上葱花即可出锅。 我用的是四眼鱼，做鱼汤特别棒 清炖鲜鱼汤 做法超简单，懒人必备啊~
步骤：鱼处理干净，抹上淀粉或面粉腌制片刻。豆腐切块，锅中放油烧热，分别放入葱姜蒜爆香，倒入开水，加盐煮开，放入豆腐，炖十分钟左右，撒入切好的香菜或者香葱，一碗热腾腾的豆腐鱼汤就做好了。
油煎带鱼 步骤：带鱼去头尾、内脏清洗干净，打上花刀，沥干水分。打入一个鸡蛋，搅拌混合均匀。加入少许盐、胡椒粉、料酒调味，再裹上一层玉米淀粉，抓匀，使每块带鱼都沾有粉状物质。 平底锅或者电饼铛预热，刷一层食用油，放入带鱼煎至两面金黄酥脆，就可以上桌啦～外酥里嫩，味道好极了。 用空气炸锅也可以做，不用沾面粉，更简单。把处理干净的带鱼用厨房纸擦干水分，表面划上几刀，空气炸锅200度烤15分钟即可。
红烧排骨 做法和红烧鸡翅一样，把鸡腿换成排骨就可以了。喜欢软糯口感多炖一会儿，喜欢嚼劲十足的可以缩短加热时间。 除了鱼肉，你还能学到其他料理方法哦～