石螺怎么煮好吃？
1.挑选个合适的锅子很重要，不锈钢的，砂锅的都试过，最好用的还是铁锅。 可能有的朋友会说用铁锅会生锈啊！ 但实际上铁在烹饪的过程中并不会溶解出来影响健康（其实无论什么锅在烹饪的过程中都会有一些铁溶解出来的）。而且如果用砂锅的话还要特别小心别爆裂了。 用铁锅烧汤、炖肉也是很好的，不用担心。 如果用铁锅，注意不要用铁锅盛放盐之类的调味品，以免生锈。
2.清洗很重要 买回来的石螺用清水养一两天（目的是让其吐出体内的沙子以及污物）然后洗净，洗的时候可以用两个抹布盖上，用手用力挤压，这样能基本清除里面的脏东西。
3.做一锅好汤也很重要 清炖的话，把洗干净的石螺放进锅里，加适量的水，大火烧开，小火慢慢炖至熟透就可以了(大概要半个小时左右)。如果想颜色更好看一点的话可以适量加一点小苏打。 小苏打的量大约为500毫升水量放入5克左右的小苏打即可。 这样让汤汁更加奶白诱人。 其实最简单的做法就是用高压锅压，很方便，味道也很不错。 我很喜欢喝骨头煲的石螺汤，每次都要放点醋进去，更提香哦~
4.趁热吃 刚煲好的石螺温度很高，建议戴一次性塑料手套操作。