家养鸡怎么炖好吃？
用料 三黄鸡1只 青椒3个 红椒3个 老姜2大块（约50克） 大葱4段 生抽2汤匙（30ml） 料酒2汤匙（30ml） 老抽1茶匙（5ml） 白糖1/2茶匙（3克） 白胡椒粉1/2茶匙（3克） 八角2颗 小茴香1茶匙（5克）
做法 鸡肉洗净，沥干水分后加入少许白胡椒和盐抓匀腌制15分钟。 将生姜拍碎、大葱切段后放入锅中爆香。然后加入所有调料，小火煮5分钟后熄火冷却。 把腌好的三黄鸡放入锅内，盖上盖子，中火焖20分钟即可。 当当~香喷喷的鸡汤就做好啦~ 喝前可以尝一下味道，根据个人口感适当添加糖或盐哦。
Tips：
1. 三黄鸡就是皮下脂肪较少的土鸡，肉质比较紧致，口感较好。购买时最好选腿部肌肉较多的，这样的鸡炖出来的汤汁更加鲜美。
2. 鸡肉下锅时一定要炒到表皮变色再转小火焖制，这样可以保证里面熟透又不至于老得嚼不动。
3. 用大锅炖的时候，水一定要一次加足，中途不要再添水了哟～