家常有哪些都怎么做？
土豆的做法
土豆炖牛肉，牛肉先炖，熟后再放土豆。牛肉应该用文火慢炖，2小时左右，调点韭菜或者萝卜。这样炒出来的土豆，酥烂入味。牛肉切的时候，形状要一致，牛腿肉或牛脖子肉炖出来最好吃，肉味香。
葱花土豆饼，葱花土豆饼的做法并不难。把150克土豆切薄片，放在油锅里炸，炸到土豆片呈金黄色、脆嫩、口感好时，把土豆片捞出、沥油；根据家里人口味，加入适量盐、葱调味，再把土豆片摆盘，最后淋上香菜和辣椒油即可。
干煸土豆条，把土豆切成细长的条状，经过油炸、加调料干煸而成。做法简单，先把土豆炸到表皮微麻、内部熟透。时间不要过长，否则炸了后在吸油，内部还是硬的。炸好后的薯条沥干油，加小葱、姜、花椒粉、食盐拌匀。因为花椒粉既有香味又会阻挡土豆的鲜味，所以要先加花椒粉，后加食盐。也可以不加小葱和姜，直接用油炸至熟透，内部滑嫩。
鱼香土豆丝，这是典型的家常菜，香味浓、细腻、口感好。做法简单，把土豆切丝，拌入少量盐，浸泡一下，把浸出的水分滗干；热油锅，多放一点油，等油热后，放入土豆丝，翻炒；土豆丝翻炒发白后，加入葱姜蒜，煸出香味后，加酱油（生抽）、料酒；颜色变成了麦秆黄后，放盐，放胡萝卜丝、木耳丝，翻炒，胡萝卜切细丝后一定要先用凉水泡一下，去掉苦涩味，否则和土豆一起炒，会有点麻。
肉片土豆焖扁豆，土豆和扁豆都是容易熟的做法简单。把排骨切片，用少少的油抓一一下；热锅后，不放油，炒排骨，炒至排骨变色后，撒入料酒；加入葱姜蒜，加入酱油（生抽）、水，水没到排骨为止；加入土豆，盖锅，大火烧；打开锅盖，看看土豆绵软后，加盐和扁豆，混炒，扁豆变软后，即可
山药的做法
山药冰糖炖梨，梨去皮，砍成一块一块的。把所有的材料（梨、山药、陈皮、冰糖）一起放锅里煮，大火煮开，小火熬煮半个小时。可作正餐饭后的甜品，也可当做养生饮品。
山药花生红枣汤，把山药去皮，和花生、大枣一起放在锅里煮，因为三种都是温补的食物，所以煮出来的汤也是温补的，可以长期食用，尤其适合女性。
山药蜜枣糕，把山药刷洗干净，芋头刷洗干净，蒸熟了，分别把山药、芋头碾成泥状，把枣去除核，把山药泥和芋头泥加到一起，加一点点蜂蜜（或者熟猪油），把枣一个一个小心的包起来，蒸熟。如果家里有小朋友的话，可以把山药和芋头碾成泥后，给小宝宝吃。山药可以补脾益胃，芋头可以通便。如果能吃凉的，可以在蒸熟后冰箱冷藏，早上空腹吃更好。
山药枸杞鸡汤，鸡腿去骨，山药切块，加水煎煮，加入枸杞、红枣，文火熬至熟烂，调入盐即可。
糖醋山药，这是我家常吃的，每次去超市买山药都会在买一些糖醋山药，做给孩子吃，糖醋山药的做法很简单，山药洗净去皮，切成长短合适的小段，再把山药放到开水中焯一下，断生后捞出，等待山药冷却后，撒入盐和白糖，拌匀，放于阴凉干燥处保存即可。如果时间充裕可以放上果酱，口感会更好。