最近很火的蛋包饭，用咸煎饼替代米饭，超有满足感 食材 咸煎饼2张、鸡蛋3个、胡萝卜半根、青椒半个、米饭一碗、火腿肠1根、油盐适量 做法 1.准备好用料。（也可以加点虾仁哦）
2.胡萝卜、青椒切丁，火腿肠切片备用。
3.碗里打散鸡蛋，加入葱花和盐搅拌均匀备用。
4.起油锅，下胡萝卜和青椒炒变软。
5.下入火腿肠炒匀。
6.下入事先蒸好的米饭。
7.将拌好蛋黄的鸡蛋液淋在米饭上面，不要马上搅拌。让鸡蛋液包裹住每一粒米。（这是蛋包饭嫩滑的关键一步！） 小提示 在蛋液中加少许清水或牛奶可以让蛋包饭更丝滑。 做好的蛋包饭盖上一层保鲜膜，上锅蒸10分钟左右即可。
我一般做两份的量，如果一个人的话就减少一半的用量。 你也可以像小笼包一样，把蛋包饭分成若干个小份，再拌以酱汁食用。味道也是一样的棒！ 是不是很简单呢~快动手试一试吧！
屠式珑优质答主材料：中粉500g、色拉油200g、盐25g、五香粉、葱花
1、面盆里放油25克，油要多些，这样和好的面比较松散
2、面粉中间掏个小坑，盐加五香粉放里面，加水和面
3、揉好的面团盖上保鲜膜松弛30分钟，案板上抹油，把松弛好的面团放上面
4、撒些干面粉防止粘案板，用小擀杖擀开，面片要大些
5、把剩下的175克油倒在面片上，然后用小擀杖把油摊开，从短方向的一端开始
6、把面片两端向中间对折，再向另一边对折，并从对折的一边开始抹油
7、抹匀油再从另一边把油面片抹匀，然后从面片两头开始向中间卷
8、再从中间向两头卷，最后把两个面卷叠在一起，用双手掌根使劲按压使面团光滑
9、盖上保鲜膜松弛30分钟，再象做包子一样，揪成长条揪小剂子，剂子中间抹油，两头捏紧
10、把饼剂子按扁，上面撒葱花，饼铛烧热，放饼剂子
11、按平，烙好一面再烙另一面，把两面都烙好就可以
