虾姑怎么腌好吃？
食材清单
明虾500g、生姜1块、葱2根、香菜1根、生抽2汤匙、老抽1茶匙、香醋2汤匙、白糖3茶匙、白酒1汤匙、花椒适量、八角适量、桂皮适量、辣椒干适量、豆瓣酱1汤匙、豆腐乳1块
步骤一：处理食材，明虾去掉虾线，头部沙袋，剪去须脚，冲洗干净后沥干水分备用；
步骤二：把葱段、姜片铺在盘底，然后摆上洗净擦干水分的明虾，上面再铺上一层葱姜；
步骤三：淋上白酒，盖上盖子，送入电饭锅中蒸7～8分钟（用筷子扎一下，能轻松扎透说明熟了）；
步骤四：将熟虾取出置于盘子中，保留汤汁待用；
步骤五：炒锅中加少许油烧热，下入葱姜蒜、香菇、豆瓣酱和辣椒干爆香，然后将所有食材都倒入高压锅，加适量水、老抽、生抽、白糖、醋和豆腐乳煮开，最后调成小火焖煮15分钟左右关火让其入味，再开火收浓酱汁即可。