戚风蛋糕怎么做家常？
每个人都喜欢吃好吃的食物，而且现在大家的生活水平提高了，所以对吃这方面有更大的要求，不仅仅要求食物的口味，还要求食物的营养价值，所以蛋糕这种食物大家也是不再拒绝，但是对戚风蛋糕的做法大家还是有很多不了解的，那么现在就为大家介绍一下戚风蛋糕家常做法有哪些。
一 备用
1、蛋清蛋黄分离，注意：蛋清只能可用一次，不能留存备用，以免蛋黄混入且影响体积。
2、装鸡蛋液的容器必须洁净无油，否则蛋液会打不发。
3、搅拌酸奶乳酪时，不可划圈，以免酸奶乳酪产生气泡，应从上往下分段轻轻搅。
4、草莓乳酪蛋糕糊倒入模具时，注意不要有气体产生；否则加入果酱后蛋糕呈中间高，旁边低或面糊过度倾斜。
二 烘烤
1、180度C烤约35分钟，再翻过来180度C烤约30分钟。（共烤65分钟）
2、出炉后，立刻脱模，以免蛋糕组织水份过早蒸发，使表面干涩。
3、待蛋糕冷却后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏8小时以上。
4、也可在把蛋糕放入冰箱冷藏之前，把蛋糕取出，切口，晾凉，并在表面刷上一层果酱，再放入冰箱。
蛋糕是一种古老而时尚的食物，戚风蛋糕，其名字的由来并不是因为它的口感，而是因为它的质地如馒头一般松软，而因为形状类似军用步枪的枪身上的一道条状突起物而得名。戚风蛋糕采用健康活力的植物性油脂与富含蛋白质的生物性原料，是适合回归自然食疗需求的最新蛋糕品种。
看到上面关于戚风蛋糕家常做法介绍，大家应该都知道应该怎么做了吧，而且在制作的时候还有很多的注意事项，只要掌握好这些，相信大家一定也可以做出美味的蛋糕，让自己的朋友也品尝到美味。