牛健怎么烧好吃？
我是北方人，很喜欢吃牛肉，也很喜欢自己做，下面分享我做牛健的做法 准备材料 牛腱子肉（牛腩）、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、老抽、生抽、豆瓣酱。
1.将牛肉洗净，冷水下锅，加入葱、姜一起煮出血水。
2.捞起用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3.锅中热油，下入冰糖，炒出糖色。
4.下葱姜蒜爆炒出香味。
5.接着下料酒和豆瓣酱翻炒均匀。
6.倒入开水没过食材，加入所有香料。
7.大火煮开转小火慢炖一个半小时左右。
8.最后加盐调味，收汁即可。 我用的牛肉是超市已经剁好的，如果是自己剁的牛肉，一定要记得用刀把牛肉的纤维切断，这样做出来的才嫩！ 我家小孩很喜欢吃这道菜，连吃两碗米饭。做法简单，喜欢的可以尝试一下哦~