蛋黄酱配什么好吃？
1.蛋黄酱+番茄沙司 = 美式沙拉酱（Soymayonnaise） 如果把蛋黄酱和红番茄的制品——番茄沙司混合，就得到了另一款美式沙拉酱：Soymayonnaise，也叫作“美奶滋”或者“美乃滋”，在超市里通常以罐装的形式销售。在美餐中，它常作为酱汁或夹馅使用。用蛋黄酱加入大量番茄沙司制成的美奶滋，颜色呈黄棕色，味道比较咸酸；而用色拉酱制成的美奶滋则是淡黄色的，味道也偏甜一些。所以你可以根据自己喜欢的口味来调配两种佐料的比例。
2.蛋黄酱+白醋 = 油醋汁（Vinaigrette） 由法国人发明的油醋汁是西方最普遍的一种沙拉酱，其制作方法十分简单：将橄榄油、醋和适量的糖、盐调成汁即可。制作过程中，醋的分量最多，其次是橄榄油，然后才是糖和盐(也可以不加)。这种酱因油而不腻的特点，受到越来越多人的喜爱。
3.蛋黄酱+芥末 = 日本味噌酱（Miso mayo） 在蛋黄酱中加入适量芥末即成了日式风味的美乃滋酱[4]—Miso mayo。相比蛋黄酱来说，它略带苦味的味道能更好地烘托出蔬菜的本味，与生鱼片搭配也是绝妙的组合呢！这种酱料还可以用来蘸取烤鳗鱼或是做寿司饭团的调味酱哦~ 如果你家附近有寿司店的话不妨试试看吧！
4.蛋黄酱+辣椒+其他香料 = 墨西哥塔潘酱（Tapenade） Tapa的意思是覆盖，这个来自西班牙语的词指的是盖在食物上的一层调味品。传统的Tapenade是用橄榄和其他香料如辣酱、洋葱等搅拌而成的美味小吃食品。现在，它已经成为一种含有腌橄榄、果脯、橄榄油的调味品了。它的做法也很简单，只需在蛋黄酱中放入切碎的黑橄榄、切碎的新鲜牛油果，并加入辣椒或其他香料拌匀就可以了。
5.蛋黄酱+酸奶酪 = 美国奶酪酱（Cheese Mayo） Cheese Mayonnaise是由美国人在20世纪30年代发明的，是将蛋黄酱与适量酸奶酪按比例调匀而成的乳化状液体。这种口感香滑细腻、带有醇厚奶香的酱料除了可以用于沙拉外，还能做成奶酪蛋羹哦~不过要注意，如果将奶酪酱加热后会使其中的营养成分流失不少，所以一定要等到食用时再加热哟！
6.蛋黄酱+咖喱粉 = 印度咖喱酱（Chutney Curry sauce） Chutney一词来源于印地语中的短语chutkaar，意思是酸甜可口的水果酱。这款Chutney Curry Sauce就是将蛋黄酱与咖喱粉调和成带有淡淡果味的印度咖喱酱哦！虽然听起来有些匪夷所思，但尝上一口你就会发现原来两者结合竟会如此美味啊～ 这款酱可以用来涂抹面包做三明治吃；也可直接拌入沙拉中增加口感；当然你还可以用它来制作咖喱菜式哦～
7.蛋黄酱+花生酱 = 花生蛋黄酱（Hazelnut mayonnaise） 这个方子是我在电视上看到的，当时就觉得太不可思议啦~花生酱居然可以和蛋黄酱融合得这么完美，而且吃起来一点儿也不腻！如果你想尝试一下的话不妨自己动手做做看吧～ 注意花生酱一定要选那种非常细的花生酱哦~而且最好先用黄油将其溶化后再和蛋黄酱一起搅拌～否则花生酱可能会结成团哦！
8.蛋黄酱+牛奶/奶油 = 可可蛋黄酱（Cinnamon mayonnaise） Cinnamon mayonnaise是一种可可风味的蛋黄酱，在英式和澳洲食谱中很常见，据说它可以做成任何食物的绝佳伴侣呢！你可以在传统蛋黄酱的基础上加入一些牛奶或奶油调出自己喜欢的可可味道哟！ 除了可以直接涂抹面包之外，它还非常适合抹在炸薯条上吃呢！
9.蛋黄酱+芝士片 = 意大利帕玛森芝士酱（Parmesan cheese mayonnaise） Parmesan是一种意大利硬质奶酪，色泽呈淡金黄色，质地坚硬且易于切割，香气浓郁，味道微酸略苦，深受各国食客的喜爱。而用它制成的帕玛森芝士酱更是成为意式菜肴中不可或缺的一部分了呢！这道芝士酱的做法非常简单快捷，只需将帕玛森芝士切条，然后在蛋黄酱中混入少量奶油和帕玛森碎奶酪即可完成啦～