锡纸鹅蛋好吃吗？
我吃过最好吃的鹅蛋就是锡纸鹅蛋了，以前在老家的时候，有人养鸡，然后卖鸡蛋（农村都是土鸡蛋），顺便给人家打扫房间，换肥皂（农村都是用肥皂洗东西）。
有一次去他们家拿鸡蛋，他们突然问我，你喜不喜欢吃咸鸭蛋啊？我喜欢吃！接着就给我弄了一个特别小的咸鸭蛋，用油纸包着，放到我的口袋里。 后来回家了，打开了那个小咸鸭蛋，用筷子夹起一块，那香味简直了，我一下子就把那颗蛋吃了。
就这样，我对那种味道的锡纸鹅蛋产生了很深的印象，每次想吃的时候就会想起那个人，和那个小小的咸鸭蛋。 所以我认为，锡纸鹅蛋的味道好不好，主要取决于两个方面。
第一个是腌制的方法是不是正确，第二个是食材新鲜不新鲜。 有的答主说腌制的办法不对，应该生腌。我觉得熟腌更妥当，因为现在苍蝇比较多，而很多苍蝇都携带病毒，如果采用生腌的办法，一旦细菌侵入，很容易中毒。
至于食材嘛，当然是越新鲜越好啦～不然也不会有那么多臭豆腐啦… 好了，现在介绍做法啦～～
1. 准备一个干净的锅，铺上锡纸，烧开水后把切好的鹅蛋黄放入锅内蒸十分钟；
2. 在等蛋黄熟的过程中处理蛋白。用刀在蛋白表面划几下，这样处理以后方便入味儿~也可以让蛋白变得松散。 3. 把刚刚做好的淀粉水倒入蛋白中，用筷子使劲搅匀，尽量使每个蛋白颗粒都能被淀粉水裹住。（这时候可以尝一下味道，可以适当加盐）
4. 把锡纸揭开，然后把裹好淀粉的蛋白倒在上面，尽量铺平。 如果家里有烤箱的话，可以将锡纸包裹好的“鹅蛋”放在烤箱里，180度烤25分钟左右。如果没有烤箱的话，可以把锡纸包包好之后，放进电饭煲的锅中焖25分钟。 经过这样的处理，应该可以做出好吃的锡纸鹅蛋了～