鸟贝怎么做法？
鸟贝，也就是花蛤，做法很多。这里推荐4种简单快捷的做法。 1.白灼花蛤 这是一种最简单的做法，把花蛤放入清水中，水里放适量醋和酱油，煮熟即可食用。这样做出来的花蛤，可以保持住花蛤的鲜味，是最好吃的做法之一了！
2.剁椒炒花蛤 准备一块生姜，切成姜片；大蒜切碎成蒜末；辣椒切圈备用。花蛤用清水冲洗干净后，放入锅中，加入清水、姜片，烧开后捞起沥干水分待用。锅中放油烧热，爆香姜蒜，加入剁椒酱翻匀，倒入花蛤快速翻炒均匀，加盐调味即可。这道菜香辣开胃又下饭，特别好吃！
3.葱油花蛤 用葱花跟热油激发出的香气来烹饪贝壳类海鲜，是最经典的搭配之一。新鲜的香葱清洗干净，滤干水分后切成段。锅中放入适量的食用油，烧至温热时，放入葱段，用小火慢慢煎至金黄色后再微微焦黄。将煎好的葱油装入碗中，冷却后过滤掉葱渣就可以啦。吃的时候，把洗净的花蛤入锅煮熟，捞出盛盘，淋上葱油拌匀就可以吃了，香喷喷，真好吃呀~
4.番茄花蛤汤 花蛤可以买回来后放在淡盐水中浸泡几个小时，使花蛤吐出泥沙，更干净。番茄去皮切成小块，青青椒去蒂去除籽后切块。锅中放入适量食用油，烧热后放入葱姜末炝锅，随即倒入切好的番茄和青椒块，翻炒至断生后，加入适量食盐和白糖调味，再滴几滴白醋，就可以出锅享用了。这道番茄花蛤汤酸甜可口，夏天吃起来清爽宜人，胃口大开！