香春花有什么作用？
香春花的药用价值 香花菜的食用和药用价值均相当高，可生食、炒食、做汤或腌渍，其味甘甜鲜嫩，气味芳香，深受人们喜爱；除作为特色蔬菜外，还是很好的药材。据《全国中草药汇编》记载，香花菜性味平、甘、淡，归肺、脾二经.有清热解毒、消肿止痛、化痰散结的功效，主治肺炎、肺结核、扁桃体炎、腮腺炎、乳腺炎、肝炎、胆囊炎以及跌打损伤、痈疖疔疮等病症。现代药理研究还表明，香花菜对金黄色葡萄球菌、白色念球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用[7]，并且具有抗溃疡、护肝、利胆、降压的作用。可见，香花菜不仅营养价值高，药用价值也十分显著，是个难得的养生佳品[8-10]。 如何辨别香花菜的好坏 购买香花菜时，应注意查看外观是否新鲜，颜色是否深绿色，叶片是否肥厚而柔软，有无老叶、黄叶且老叶发黄是正常现象；闻味道，好的香花菜应该有清香的味道，若是香味浓郁则有可能过火或者中毒；若是对味道不放心，可以用清水浸泡1～2分钟，若是没有异味，说明香花菜是没问题的。
还可以观察花盆内的土壤，如果土比较干的话，可能说明它是刚浇了水，长得很茂盛，这样的香花菜通常是比较新鲜的。 最后可以掰开香花菜的叶子看一下，如果茎部呈乳白色且有透明感觉，而且很有韧性能拉得很长，而且很容易折断，那么肯定是新鲜采摘的；而如果颜色呈黄色甚至发黑，而且很难掰断，说明放置时间较长，不是很新鲜。 根据上述方法挑选的香花菜一般在一定程度上能保持它的鲜度，保持营养和健康。