如何包粥好吃？
在南方，有各种各样的粥可以喝。其中以广东粥品最为出名。 说到怎么包粥好恰，当然要先从配料讲起。一般的粤式粥品，用料相当简单，以米为主料，配上肉/菜即可。但是想要口感丰富、味道浓郁却不是那么容易的。要想做好一碗粥，选好配料是关键！ 好的配料能给粥品提香增味，为这碗粥品奠定美味的基础。常见的煮粥配料：米（江米或粳米）、高汤、碎猪肉、虾仁、鱼片、鸡丝、青菜等等…
1.大米 要煮出一锅好粥，米是很重要的。一般选用粳米或者江米比较好，前者颗粒较小，后者黏性大。不过现在市面上也有卖各种杂粮米的，如果有特殊需求也可以试试。
2.高汤 高汤的作用主要是提鲜。用肉骨头、虾壳等煲制的清汤用来煮粥是个不错的选择。如果没有高汤，用清水也是可以的。只是清水熬出来的粥味道会淡一些。
3.配料 喜欢清淡的可以放少许碎猪肉粒，加点青菜末，虾仁、鱼片也是不错的选择。如果喜欢浓郁一点的味道，可以在上面铺一层咸菜、榨菜之类的蔬菜。
下面分享几个我用过的方法。包粥好不好吃，关键就在这几步！快拿小本本记下来吧～
①先煮开一锅水，然后放入淘洗干净的米，煮开之后转成小火慢慢熬煮。
②待米粒熟透后，加入高汤搅匀煮熟。如果想要粥更浓稠，可以多加些水淀粉搅拌。
③趁热加入切碎的配料，搅拌均匀，盛碗即可食用。 小贴士： 粥里放食材的时候记得要顺着一个方向搅拌，保证每颗米粒上都沾上配料。
除了放配料，大家还可以发挥想象力，做一些花样粥品。例如： 水果捞：取新鲜水果（香蕉也不错哦）去皮切块，倒入熬制好的红豆沙粥中拌匀即可。
燕麦山药粥：锅中放水，先放入燕麦片煮至软烂，再加入山药块一起煮至熟透，撒上白砂糖调味即可。
二米粥：锅洗净，放入白米和黑米，加水熬成一锅浓香四溢的好粥。