燕鸭怎么做好吃？
最近迷上了卤味，自己做了几次感觉还不错 和大家分享一下 这个卤菜的做法比较简单，适合喜欢下厨又不想花太多时间准备的朋友 用料 鸡翅 香菇 葱 姜 生抽 老抽 料酒 冰糖 八角 桂皮 盐 一、食材清洗、浸泡、焯水
1.鸡翅洗净（洗去血水）+葱结+姜片，倒入适量料酒，腌制半小时左右；
2.香菇用冷水浸泡，冲洗后，去掉香菇柄部分，备用；
3.冷水下锅，加入浸泡后的香菇，焯水，捞出沥水备用；
4.另起一锅，下入鸡翅，小火煎至两面微黄，盛起备用。
二、炒糖色
1.起锅加油，油温七成热，放入冰糖，小火熬煮；
2.熬至冰糖完全融化，酱油颜色变深时，立即加入焯水的香菇和鸡翅，快速搅拌，让调料均匀上色；
三、调酱
1.在锅中放入葱段、姜片，再放入适量生抽、老抽、食盐，大火煮沸后，转小火焖煮十分钟；
2.待汤汁收浓稠，熄火，让卤菜充分入味儿，冷却后装入容器中，放凉后置于冰箱冷藏过夜。
四、食用前盛出拌均匀即可，也可根据个人喜好撒上白芝麻或者葱花做点缀。