怎么炒虾皮好吃？
虾皮的做法有很多，可以煮粥、可以做汤、做馅儿、凉拌等等 要说怎么做最好吃，我个人觉得是熬汤，一碗好汤首先要有一手好的汤底 很多人做虾皮汤很容易咸，主要原因就是忽略了清水的重要性 用清水煮虾皮并不会破坏其中的营养，反而能让虾皮更鲜美 所以我们熬虾皮汤的时候清水千万不能少 除了清水还有姜葱，可以去腥增香 为了提升口感还可以加些青菜或豆腐 至于调味料我们只需要盐就好 关于具体用量因为每个人的口味不同我也不好说 毕竟味道这个东西是很主观的 如果我说的步骤太简单看起来不专业，你大可怀疑我的做法是否正确 那我告诉你我妈妈做了几十年的虾皮汤都是这样做的 你一定会说这么简单的做法能好吃吗 我保证让你吃过之后会称赞这是最好喝的虾皮汤之一！
首先准备好新鲜的虾皮和一把香菜 用清水洗净沥干水后加入葱姜下锅爆香 然后加入足够多的清水（一定要够多否则会很难熬） 大火烧开后加入少许豆腐或者青菜进去 再次煮开后继续熬煮几分钟就可以加盐调味儿了 最后的最后我们撒上胡椒粉、淋上香油提香即可出锅 鲜香味美，营养丰富，热乎乎的一碗简直再好不过了