肉炒土豆片怎么做？
这是道东北菜，做法特别简单。 准备食材：五花肉、土豆、葱花、姜丝、老抽、生抽、盐、十三香、八角一个、白糖适量（也可以不放） 第一步：锅中烧水，把洗净的五花肉下锅煮半小时左右 第二步：趁煮肉的工夫，把土豆去皮切成薄片（越薄越好） 第三步：锅中放油，爆香葱姜八角，下肉片煸炒至变色，加入生抽、老抽、白糖和八角继续煸炒至上色入味 第四步：把切好的土豆片下锅，大火翻炒片刻后，加入清水没过食材一半的位置。转小火慢炖15—20分钟 第五步：最后转大火收汁儿，临出锅撒少许盐调味儿即可 小贴士： 1.切土豆片的时候，如果刀工不太好，可以将土豆切成厚片，再改成粗细均匀的条，这样比较容易熟 2.加入清水后，锅内的汤汁会逐渐增多，要不时撇去浮沫；最后收汁儿时，不要收得太干，留些汤汁更下饭～