猪肚子怎么做好吃炖汤？
准备食材：新鲜猪肚一个、面粉少许 配料：生姜、大蒜、葱花、辣椒碎适量，料酒、食盐、生抽、白糖、老抽、生粉各适当 第一步：先把买回来的猪肚清洗干净了，清理猪肚时，最好把猪肚里面的油脂和分泌物都清洗干净，清洗猪肚最好是用面粉或者淀粉揉搓一遍，然后再用流动水冲洗干净。这样做是为了去除猪肚的腥味。 第二步：把清洗干净的猪肚切成适当大小的块状，然后装入碗里，加入两勺生抽、少许老抽调色、一勺白砂糖提鲜、适量料酒去腥、撒上少许盐，然后把切好的姜蒜葱白一起放进去，搅拌均匀之后，盖上盖子，腌制20分钟左右。 第三步：炒锅里加入适量食用油，油热后，把腌好的猪肚捞出来，放进锅里爆炒5分钟左右，就可以把猪肚捞出来了。这样不仅能去掉猪肚的腥味，还能让做出来的猪肚更加香脆好吃！
第四步：接下来准备一个炖锅，把刚才爆炒过的猪肚放进去，同时再加入适量的清水，开始炖煮。（我买的猪肚比较干净，所以不用事先过凉水焯血水） 第五步：等猪肚煮熟之后，加入葱花和辣椒碎提香。一碗美味的猪肚汤就出炉啦~汤汁浓郁，口感爽滑有嚼劲 除了直接炖汤喝，你还可以往里面加点儿豆腐一起炖，这样炖出来的汤，味道更浓香。喜欢喝汤的朋友，千万不要错过了！