腌菜烧什么菜好吃？
小时候很爱吃咸菜，妈妈就经常做，其中我最喜欢吃的是腌笃鲜（咸肉炖春笋），每次做起来也很麻利简单。 把买来的春笋洗净切好，咸肉也洗净，然后一起放入锅中，加水、生姜片小火慢慢炖，中间可以放点点生抽提味，出锅前撒上葱花。 咸肉本身有盐分，所以不需要额外加盐了。
除了笋之外，还可以加豌豆苗或萝卜丝进去一起炖，也是极鲜美的。 我一直觉得用咸菜来焖饭是最棒的了！ 以前没有电饭锅的时候家里用的砂锅，就是那种上面覆盖一层玻璃的砂锅盖，每次吃饭的时候砂锅盖一打开，香气扑鼻而来，让人食欲大增。 用咸菜跟大米一起焖，咸香可口，十分下饭~
另外推荐一道用咸菜炒鸡蛋的家常小菜。 将洗干净的咸菜切成丁，锅里热油，放入蒜粒爆香后加入切好的咸菜翻炒片刻，然后打入一个鸡蛋拌均匀，加少许水焖熟即可。 也可以加入青红椒一起炒，味道也很好。