炖鸭怎么好吃？
最近很迷卤味，做了几次卤味，觉得最好的还是这个做法！ 做了一锅香到不行的盐焗鸡，剩了半只，配上鸭腿和藕一起炖了个超好吃的汤！ 准备食材：鸭肉、藕、生姜
1. 冷水入锅，煮沸后撇去浮沫，加入几片生姜，煮20分钟左右至熟（我用的是鸭腿，比较熟，如果是整块鸭肉可能需要更长时间）； 注意观察，防止粘底
2. 煮熟的鸭肉取出放凉，最好用冷水反复冲洗干净，血水出来后颜色会好看很多哦~ 注意不要用铁锅加热，不然会有腥味
3. 冷水上锅，开始炖啦！这次我把莲藕去皮切块后浸泡在了清水里，这样不会氧化变黑 先大火煮开，再转中小火慢慢炖至软糯
4. 最后可以根据个人口味，撒点胡椒粉提鲜就好啦！ 这道汤真的超好喝！我喝了足足三碗！夏天没胃口的时候喝一碗这个热汤，美滋滋~~~ 分享完最爱的盐焗鸡，再来分享一个最近做的失败案例 就是这道糯米藕！本来应该糯叽叽，红亮亮的！可是我做出来黑不溜秋，而且糯米也不够软... 准备食材：藕、糯米
1. 把糯米冲洗干净，浸泡一个小时以上 注意不要直接使用生糯米，否则不容易蒸熟，也会难吃
2. 藕去皮，切去两端，装入容器备用 我用的是粗糯米，所以加了点红糖 如果是用细糯米，就不用加红糖了
3. 把泡好的糯米装进藕孔里，不要太满 高压锅里加入适量水，放入装糯米的藕，压半小时左右
4. 时间到后，取出切成段，撒上红糖就可以开吃了～ 味道是不错的，只不过颜色不太美丽(▼皿▼#) 我想可能是糯米没有完全焖熟透的缘故，所以下次可以再多焖一会哟～