花甲螺怎么做好吃？
“花甲”就是海里的贝壳类软体动物，属于蛤蜊科，和文蛤、青蛤等都属于蛤蜊科，味道都差不多，可以替代使用； 市场上卖的“花甲”是加工过的，已经吐净沙泥了，所以清洗起来很方便，用剪刀把指甲剪掉，冲洗干净就可以了（也可以不用剪，吃的时候用刀刮去表面的沙子）；
1、水煮 买点火锅底料，用清水融化，然后煮开，把花甲放进去煮熟就可以吃了，也可以放点姜葱等去腥；
2、炒着吃 葱姜蒜爆香锅，倒入花甲快速翻炒，加点生抽、料酒、白糖调味即可。如果觉得味道淡的话，可适量加些食盐；
3、炸着吃 新鲜的花甲洗干净沥干水分，放入盐、鸡精、胡椒粉、干淀粉抓匀腌制片刻，锅内倒油烧热后，放入花甲炸至表面金黄酥脆，控油捞出，撒香葱末、辣椒粉拌匀即可。
4、做汤 虾米用水泡软，香菜切小段，和切好的豆腐一起入锅中加水煮，煮至水开后再加入打散的鸡蛋液和适量的食盐调匀，最后撒上葱花和香菜末即可； 【注意】 因为花甲中含有丰富的蛋白质，所以隔夜或者隔餐的食物要彻底加热再吃哦！