土豆和什么做素饺好吃？
首先声明，我不是厨师不是专业搞餐饮的！我只是喜欢研究各种美食而已！所以手法可能比较简单不专业哈！希望大家多指教！ 最近迷上了饺子，尤其是蒸饺，因为简单容易操作而且特别开胃！ 所以就琢磨出了一款特别好吃的蒸饺吃法——土豆鸡蛋馅儿蒸饺
1、准备食材。（大家可以根据自己的喜好更换菜的品种） 小个头的土豆两个（大的话一个也行），胡萝卜半根，青椒一个，葱花适量，鸡蛋三个，面粉一碗
2、把土豆削皮洗净切成块上锅蒸熟(注意不要成泥哦)，趁热加入一个鸡蛋，适量葱花，搅拌均匀待用
3、把胡萝卜擦丝后放入沸水中焯一下水，捞出过凉水备用
4、把青椒清洗干净去籽切碎放在步骤3中准备好的胡萝卜里，然后加入适量香油、老抽、生抽、盐拌匀（这个调馅儿的口味可以根据自己家的喜好来定，主要是要咸香可口）
5、把面粉放入温水中和成团，盖上盖子饧面半小时左右；面团的软硬度比包饺子所用的面团稍微软一点儿即可
6、把面团揉成长条，下剂子，擀成薄片
7、把调好的馅料放到面片上，像包汤圆一样包起来
8、在包好的蒸饺上洒一层干面粉，放入蒸笼里面大火蒸十分钟就可以啦~ 在锅里留少许底油，烧热，倒入葱花炒香关火，搅拌在蒸好的蒸饺上就可以啦~~超香的有木有！！