红薯用来煮有什么作用？
红薯里含有多种维生素和矿物质，如果人体缺乏维生素a的话，就会影响视力和皮肤健康；如果缺乏维生素b族，会得坏血病；如果缺钙，会得佝偻病……而红薯中含有大量的维生素、矿物质和微量元素，因此适量食用可以补充机体所需要的营养物质，提高身体的免疫力，维护脏腑器官的功能。 其次，很多人都知道粗粮对肠胃好，其实除了富含膳食纤维之外，还有丰富的淀粉酶以及多酚，这些物质可以帮助调节胃肠道的代谢功能，对于维持正常的消化功能有非常大的帮助。另外，由于含有丰富的碳水化合物，能够提供足够的能量，对于保持体力也是很有帮助的。 最后，吃红薯最好不要在空腹时吃，因为其中含有大量的单糖，如果空腹食用的话可能会引起血糖升高，对身体产生不良的影响。也不建议过量食用，特别是患有糖尿病和中风等疾病的人群应该控制量，避免引起身体不适。
1.烤红薯 很多人都喜欢烤红薯的味道，香甜软绵，十分可口，但这样吃可能会摄入过多的热量，如果想要吃得健康，可以先蒸后烤，这样既能保留营养，又能减少热量的摄入。在烤制的过程中，可以涂上一层蜂蜜，这样可以增加甜度，口感也会更加佳。
2.红薯粥 将大米淘洗干净后放入锅中，加入足量的清水熬煮，煮至黏稠后，放入切好的红薯块，再次煮烂成粥即可，也可以根据个人喜好适当添加糖类调味品。不过要注意的是，胃不好的人不宜空腹食用，以免刺激胃酸分泌过多导致不适症状出现。
3.红薯汤 把红薯削皮清洗干净，切成薄片，尽量切薄一点，这样比较容易煮熟。然后锅中倒入适量的清水，加入切好的红薯片，大火烧开后再炖20分钟左右，根据个人的口味酌情添加白糖或者食盐调味就可以了。