章鱼脚好吃吗？
胥懋最佳答案
章鱼脚是很多人喜欢的小吃，我第一次吃到也是觉得味道棒极啦！所以经常会买一些来尝尝鲜，下面介绍下做法： 准备食材： 章鱼脚、豆瓣酱、剁辣椒、姜蒜、香葱、生抽、老抽、白糖、醋。
1.将买回来的章鱼脚洗净，然后用刀剁成小段待用。（如果买的章鱼脚比较大，可以撕去外皮，因为那层皮比较涩）
2.锅里倒入适量的油，放入姜蒜末爆香，然后加入两大勺豆瓣酱和两小勺剁辣椒炒出红油。
3.放入切好的章鱼脚，大火煸炒片刻。
4.依次加入料酒、生抽、老抽、白砂糖和适量清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右。
5.最后淋入水淀粉勾芡，让汤汁变浓稠，然后加入葱花提香即可出锅。 这么美味的下饭菜就做好了，拌着米饭吃超级棒的哦~
首先章鱼一定要生吃，煮熟了就像橡胶，非常难吃。
生吃的话一定要是活的，杀的时候一定不要让口吸器官破，不然也会很难吃。吃的时候一定要小心不要吃到它的口吸器官或者眼睛，不然也会很难吃。
具体方法：
1、用锋利的刀从腿根部划开一道口子，把腿整个剥出来，里面的白筋一定要全部去掉。
2、切的时候注意千万不要切断口吸器官，然后从根部片十字，把口吸器官整个片出来。
3、片的时候要非常非常小心，千万不要弄破。用生抽和芥末蘸着吃，很爽口。
生吃的话一定要非常非常新鲜的，所以最好到海边直接买刚上来船的吃。非常贵，而且很不容易买到。
