江门香肠怎么做好吃？
【蜜汁叉烧】 准备材料 猪肉（梅花肉或者前腿肉比较好）、叉烧酱、葱白、生姜、白酒、老抽、生抽、白砂糖。（酱料我用的是李锦记的，比较咸，所以没放盐。大家可以按自己口味调，但是盐一定要少放！因为腌制的时候，酱料会进入肉的肌理中，如果太咸，后期调味就很难控制了。） 制作步骤
1.猪肉不用洗，用刀子把猪皮表面的污垢刮干净，放料酒、葱段和姜片抓匀后，涂抹在猪肉表面。（去腥很重要哦～）
2.倒入适量叉烧酱和生抽混合均匀，可以摸出酱香味就好啦~然后把猪肉放进去，让酱和肉充分结合，盖上盖子，腌个三四天。（千万不要放过夜！会坏掉的啊喂……）
3.第四天拿出来，给猪肉翻一个面，使它更入味。（晚上记得给它翻身哈～不然就糊了=_=）
5.把烤盘放到烤箱里，温度调到最大(我的是200°C)，开始烤吧~~大概一个小时左右（根据炉子和食物重量而定，我的是东芝微蒸烤一体机，有自动控温和定时功能，比较省心），烤到肉的颜色变成棕红色，并且出油，就可以取出来晾凉啦～
6.晾凉之后，把猪肉切成片状就好了呢～可以直接夹面包吃，也可以烫青菜呀什么的哈～我自己喜欢泡米饭～拌着吃～棒棒的！ 【小贴士】 *腌肉和烤制的过程中，千万不要把手或者其它物品直接触碰猪肉的表面，否则手会很油腻，而且不好清洗！！
*腌肉的时间不要太久，否则容易变质。
*烤制的过程中，不要开烤箱门，否则会影响成败和味道。（嗯哼，我就是那个不开烤箱门导致失败的人……）