冻酸菜怎么做好吃？
2.把猪肉切成薄片，用生抽、老抽、少许盐、香油拌匀，腌制15分钟
3.辣椒切片、蒜拍碎备用
4.热锅凉油，放入腌好的肉片，炒到变色盛出
5.重新热油锅，爆香蒜末和剁椒
6.放入酸菜翻炒片刻，再把肉片倒入锅中，一起翻炒几分钟 第七步、加入一小碗开水，再加少许糖和味精，翻炒均匀即可出锅了 用清水浸泡的方法，可以大大减少酸菜的臭味儿哦！
分享就到这里了，想要学会这道菜的做法一定要多看几遍！觉得这篇文章对你有帮助，别忘了点赞关注哦！
袁绍兴优质答主冻酸菜做法其实很简单，下面是一条简易的步骤：
1. 准备酸菜：将现成的酸菜盛出所需要的量，准备好切好的姜丝、葱末。
2. 焯水：在锅中加入适量清水，水量要足够将酸菜煮熟。水开后，将切片的酸菜倒入锅中，煮约5-10分钟，去除酸味，将酸菜捞出备用。
3. 炒制：在锅中加入适量的食用油，油热后加入焯过水的酸菜，不断翻炒，让酸菜更好地吸收油脂，同时也炒掉多余的水分。
4. 加入调料：将锅中的酸菜翻炒至半透明状，加入姜丝、葱花，继续翻炒均匀。根据口味喜好，可以加入适量生抽、食盐、糖等调味。
5. 完成：炒至酸菜完全吸收调货，变得色泽鲜艳，就可以关火，出锅享用了。冻一下再吃口感更佳。
小贴士：炒酸菜时一定要用食用油，这样可以炒出酸菜的鲜味，同时避免太过酸辣。冻酸菜最好放在冷藏室保存，保留口感和营养。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！