小米粉怎么做好吃？
2015年，小米和绿豆一起做过饭。 绿豆是祛火的，夏天多喝绿豆汤可以清热祛火。 那时候我还在学校，宿舍没有电饭锅，于是就用宿舍的电锅做了这顿绿豆小米饭。 把淘洗干净的米和水下锅煮开，然后盖上盖子，调成小火焖煮一会儿； 等到米粒涨开，加入洗净的绿豆，继续盖上盖子焖至米饭熟透。 你说这样做出的饭好吃么？ 说实话，真的不好吃！
那锅蒸出来的饭粘糊糊的，有点难以下咽。 不过，既然买了烤箱，也做了这么一趟，那就努力找找原因吧。 可能是电饭煲的内胆不好，导致米和豆难以混合均匀。 在下文中，我会介绍一个简单的方法来鉴别内胆的好坏。 如果不想购买新锅，可以用下面这个方法来解决这个问题—— 那就是在煮食的过程中，不停地翻搅，使水和食物充分接触，从而减少水磨的作用、增加沸腾的效果。 但这样会让饭粒表面变得粗糙，不太美观。 想拥有好看又好吃的米饭，就得好好挑选合适的电饭煲了。
电饭煲分内胆和外胆。 目前市面上大多数的电饭煲，内壁都会镀上一层合金。 这层合金对米饭的口感影响巨大。 不锈钢内胆的电饭煲，因为不锈钢材质的问题，不适合爆炒，但是煮饭却是极好的。 因为不锈钢本身就不容易粘锅，所以炒出来的米饭粒粒干净、完整。 用不锈钢电饭煲煮出来的米饭，颗粒分明，很有嚼劲 双层釜底的不锈钢电饭煲，底部加热面积大，升温快，保温效果好，能让大米更充分地吸水膨胀，做出来的米饭蓬松软糯 三层釜底的电饭煲，一般适用于大家庭。 因为内壁厚度变薄，热量可以更好地分布到内胆的各部分，使米饭更加软嫩可口。
除了内壁，外胆也很重要。 电饭煲的外胆一般分为镀铝、铁质、不锈钢3种。 其中，不锈钢外胆的电饭煲性价比最高。 因为不锈钢外胆不仅可以用来煮饭，还可以用来熬粥、炖汤或者蒸煮，一煲多用很方便。 而且清洁起来也特别方便，用湿布轻轻一擦就干净了。 最关键的是，不锈钢外胆的电饭煲，不会与食物发生化学反应，危害健康。
想要买到一款好的电饭煲，内胆和外胆都得注意。 如果你不知道自家的电饭煲该买多大，可以参考这个公式—— 容量（L）=(身高cm-150)*0.6+48 例：一个身高170cm的人，需要的电饭煲容量为（170cm-150cm*0.6+48）=96升。 有了合适电饭煲后，我们就可以做出美味的小米饭了。 我分享几个网上很火的电饭煲食谱给大家参考参考~ 电饭煲蛋糕 电饭煲面包 电饭煲红烧肉 电饭煲辣卤