前排和肋排哪个好吃？
排骨别只会炖汤，这么做比麻辣火锅还要香！ 作为肉类菜式的「顶流选手」，猪排骨的吃法可太多了——酱排骨、糯米排骨、粉蒸排骨、椒麻排骨、糖醋排骨……让人垂诞欲滴。 但你也许不知道，不同部位的排骨口感差别可是天差地别的。
今天我就来分享一道用肋排做的特色菜肴，保准你没吃过——泡椒柠檬排骨。 这道排骨选用的是猪身上密度最大的夹缝排骨（也就是排骨的肋骨），由于肉质细、纤维短，做前需提前用葱姜水浸泡去除腥味。
原料准备完毕后，开始动手烹饪。首先把排骨放入锅中焯水，加入两片姜、两段葱白一起煮，可以很好的去腥增香； 焯好后捞出排骨，重新在锅中放少许油，加入蒜泥、泡椒圈爆香，再把排骨放入锅内翻炒，使排骨表面沾上泡椒汁儿；
接下来往锅里加料酒、生抽、白醋、盐调味，再放进切好的番茄块，小火焖煮20分钟。 待汤汁浓稠时，撒入葱花和熟芝麻拌匀就可以上桌了。
做好的泡椒柠檬排骨，色泽红亮诱人，入口即化。配着酸辣的泡菜，味道简直不摆了~ 如果你也有好喝的泡椒汁儿配方，或者拿手排骨做法，欢迎在评论区和我们分享哦～