冰鲜黄花鱼怎么做好吃？
1.洗鱼，去鳞，去除内脏和腮（这一步可以请卖家帮忙完成）。冲洗干净后控干水备用 2.切葱花、姜丝；准备花椒一大把，八角两个，干辣椒五个，山奈一个。喜欢辣椒的可以多放点。（这里我忘了拍照了，嘻嘻……见谅）
3.热锅下油，小火炸香所有的香料。然后放入两勺豆瓣酱，炒出红油。
4.放入处理好的黄花鱼，同时淋入料酒，倒入开水（一定要是开水！）没过鱼身，大火烧开。
5.汤汁沸腾起泡后，转中小火慢炖至鱼肉离骨，鱼肉入味。这个时候可以尝一下味道，咸淡可以再加调料哦。 我一般等到汤呈乳白色的时候就会关火让鱼汤浸泡在锅中慢慢入味了。晚上回来就已经很入味了~ 第二天就可以直接端上餐桌咯～
PS： 1.买回来的鱼如果马上不做处理的话，建议放在冰箱里冷冻起来。这样可以保存三到五天呢！ 2.这道菜不用另外加盐啦！豆瓣酱、老抽都有咸味的哦！ 3.喜欢吃脆骨的童鞋可以在下锅之前用牙签在鱼身上扎一些洞洞，保证入味的同时又能保持脆嫩的口感哟～ 一盘香喷喷的酸菜鱼就上桌咯～ 来一碗大米饭配上它，完美！