如何做鸡中翅好吃？
【蒜香鸡翅】 主料：鸡全翅6只，大蒜2头、生抽3勺、老抽半勺、白糖1/4勺、料酒2勺、玉米淀粉适量； 做法步骤： 1.准备食材。将鸡翅洗净划刀备用。 大蒜切末备用。准备一个大碗，放入切好的蒜末加一半的白砂糖搅拌均匀，再放入生抽拌匀，然后加入清水调成汁备用。 2.鸡翅中加入1勺料酒和适量葱姜一起抓匀，腌制10分钟去腥。 接着把玉米淀粉中加入适量的清水调制成水淀粉，然后把鸡翅放入调好的酱汁中。 让鸡翅均匀的裹上酱汁。
3.锅中倒油，油热后放入鸡翅煎至两面金黄。 倒入腌制鸡翅的酱汁，大火煮沸转小火煮5-8分钟即可。
小窍门： *鸡翅洗净划两刀便于入味，煎制时注意底面变色后翻动一下;
*鸡翅容易熟，小火煮至汤汁浓稠即可关火，不要煮太久，否则肉质就老了;
*我用的玉米淀粉，如果用普通淀粉的话就不用兑水了，直接用淀粉和少许清水调成水淀粉就可以啦~ 我比较喜欢吃带甜味的，所以放了白砂糖，喜欢甜味淡点的可以不加或少加点。 如果感觉味道不够还可以再加点盐调味哦！这个可以根据个人口味来调整。
这道菜我用的鸡全翅，如果用的是鸡中翅，就要酌情缩短时间，以免肉老咯！