花椒肉怎么做好吃？
1.把花椒在汤勺里，用小火炒黄（不要炒糊） 2.剁成末 3.姜切细丝 4.猪肉切粗丝或小丁均可，加入盐、糖、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制一会。然后加入一小勺炒好的花椒粉拌匀 5.锅中倒入油烧热，下肉丝翻炒至八成熟盛出备用 6.另起锅，倒少许油，放入姜丝炒香后下入青椒块炒匀 7.待青椒快熟时加适量盐调味。再下蒜片和花椒末一同炒出香味 最后把炒香的青红椒和蒜末与炒好的肉丝拌在一起即可食用了。
一、花椒是天然香料调味料之一，除用作调味品外，也可作为原料用于制造香精香醋等品。它具有特殊的芳香味道，主要作用于烹调菜肴的增香作用。而且由于花椒本身含有丰富的营养物质如蛋白质氨基酸微量元素等这些物质都能被人体吸收利用对人体健康十分有利。二、怎样使用花椒进行烹饪呢？下面介绍几种简单的使用方法供参考：
(1)浸泡法这是最常见的一种方法就是把花椒放在水里泡上一两个小时就可以用来烹调食物了这样做出来的菜香味浓郁特别好吃哦！ (2)腌渍法将花椒洗净晾干放入玻璃密封罐中添加适量凉开水再放入少量盐搅拌均匀即可食用这种方法做出的腌花椒很干净卫生且能保存很久哦！三、制作椒麻汁材料：鲜花椒叶10克左右嫩姜片一小撮葱白两根 制作方法：先将鲜花椒清洗干净沥干水分后放入热油锅里煸炒出香气；再将葱姜全部切成细末与炸好的花椒混合加入适量味精鸡精白糖及少许白醋调匀即可。 四、做麻辣味调料准备花椒一把桂皮一块八角两颗白胡椒粒一把干辣椒段五个香叶两片冰糖一颗老姜一块大葱一段大蒜一头植物油一大碗 五、烹制方法：锅内放油烧至五成热时将上述配料下锅爆香（一定要多放些油否则会有苦味出现）待香味散开后捞出所有料渣只留底油继续加热当油温升高约七成熟时下肉片炒至变色再放入豆瓣酱炒出红油；最后调入适量的盐和鸡粉出锅前淋入香油装碗即成啦~