小排的功效是什么？
小排骨有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪及多种矿物质，如钙、磷、铁等。每100克猪小排骨中，蛋白质含量为22.5克，脂肪含量为9.7克。蛋白质含有多种人体必需的氨基酸；脂肪中含有大量的亚油酸；此外，猪小排骨还含有丰富的铁质。
猪小排骨具有养脾气、开胃健力、滋阴养血的功效；其性平味甘咸，有小毒，有滋阴养血、健脾润燥、益气强筋、柔筋善骨的功效；用于气血不足引起的腹部胀满、肢体乏力、腰腿酸软、小便不畅、食欲不振等症。
猪小排骨是中式料理常见的烹调材料，一般常用清炖、红烧等烹调方式，是中国家庭中常见的菜肴。猪小排骨也可做为排骨汤的烹调材料，例如常与枸杞、黄豆、海带等同煮汤。
小猪的排骨比较嫩，也比较细，肥瘦都比较适中，煮汤吃口味非常的鲜美，营养丰富，多吃一点也不会觉得油腻，对贫血的人有非常好的滋补作用。