芝麻香油煎鸡蛋有什么功效？
有补脑、润燥、止血的功效。鸡蛋有养心安神、养血、滋阴润燥等功效；黑芝麻具有滋补肝肾、明目、润燥、止血、养发等功效。用芝麻香油煎鸡蛋，两者联合可以起到1+1＞2的效果，二者相得益彰。
鸡蛋食用注意事项：
鸡蛋不可以生吃。生鸡蛋含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。抗酶蛋白可阻碍消化酶与蛋白质的结合，使蛋白质不能被人体正常消化；抗生物蛋白可与人体所需要的铁离、钙离子等结合，影响人体对钙铁的吸收。此外生鸡蛋还可能存在细菌污染问题，可能有沙门氏菌污染，可能有寄生虫污染，所以鸡蛋一定要煮熟后吃。
不宜吃未熟的煎蛋。煎炸的鸡蛋如果未熟，鸡蛋中的生物素被结合不能被人体利用而且鸡蛋的黄油也会有问题。