人参炖汤什么功效？
炖人参的详细做法：
【食 材】
主料：人参2-3片、猪瘦肉100克
辅料：枸杞10克、生姜3片、红枣2枚、味精、食盐适量
制作方法：
1、人参洗净用凉水浸泡1个小时，猪肉洗净切成丝，枸杞洗净，红枣洗净去核，生姜洗净去皮。
2、将瘦猪肉丝、生姜和炖盅里，注入1000克清水。
3、然后放入人参、枸杞和红枣。
4、将炖盅隔水炖2小时，最后加食盐和味精调味即可食用。
【适用人群】
炖人参汤是一道适合全家人食用的补气佳品。
【功效】
人参炖瘦肉有补气安神，补虚抗衰的功效，对提高免疫力有一定的功效。
炖人参的注意事项：
1、人参炖汤浸泡的时间最好不要超过2小时，否则有效成分会大量流失到水中。
2、炖汤时间以1-2个小时为宜，时间过短，肉中的营养无法完全炖出，时间过长，肉质变柴，口感也变差。
3、炖汤时加入猪肉的量不宜过多，否则猪肉的腥味会较重。
4、人参炖瘦肉汤不宜放味精，因为味精中含有谷氨酸钠，会影响人参中酶类发挥作用，从而破坏了人参的多种生理功能，同时还会掩盖汤本身的鲜味。