芥菜煮鱼头有什么作用？
芥菜性味辛、温、无毒；归肺、胃经；具有消肿解毒、清血散结、利尿通淋之功效；对呼吸道感染、急性咽炎、牙龈出血、便秘、痔疮等症均有防治效果 ； 对甲状腺肿瘤有抑制作用 。 其次，鲤鱼与咸菜相克，故不宜同食。鲤鱼富含蛋白质和钙等营养成分，具有益气健脾、利水消肿的功效。但是经常吃鲤鱼容易中毒，这是因为鲤鱼含有较多的组胺酸，而在腌制的过程中，组胺酸可被微生物分解转化为有害物质，因此吃鲤鱼最好新鲜烹制。 头中含有大量蛋白质和不饱和脂肪酸，还有微量元素，常吃能够健脑；而且鱼肉中含有人体所需的维生素B1、尼克酸、维生素C等多种维生素，这些物质都有助于改善大脑机能，从而起到增强记忆力，预防老年痴呆的作用。
而芥菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素B族以及维生素E等营养物质，这些都属于抗氧化成分，能够有效对抗机体中的自由基，达到延缓衰老的效果，并且还能够滋润皮肤，帮助皮肤抵抗紫外线，因此多吃芥菜有助于保持肌肤紧致光滑。
另外，芥菜中的膳食纤维含量很高，每100克芥菜中就含有2.3克膳食纤维，这种物质能够帮助大肠蠕动，防止肠道内毒素的堆积，也有助于人体新陈代谢，进而达到美容养颜的作用。 总之，二者一起煮汤喝能够清热降火、润燥祛燥，是秋冬必不可少的一道汤品！