怎么炖米豆好吃？
1.准备原料 新鲜米豆（干豆很难煮熟）、猪瘦肉(可以用牛腩代替)，葱姜蒜、花椒、八角、辣椒。 如果是做麻辣口味的，可以在调料中加上干辣椒和花椒一起煮。 这里要提一下，有些人会用高压锅来做，我个人不推荐。因为用高压锅容易使肉类软化，口感会变差。
2.开始动手 锅内烧开水，放入米豆煮至熟透，约15分钟； 将熟了的米豆捞起沥干水分待用； 锅内再烧热油，下入切好的姜末、蒜末爆香； 然后加入豆瓣酱和甜面酱炒出香味； 加入葱花、红辣椒和花椒，倒入煮好的米豆，加入酱油和白糖翻炒入味，即可出锅。 我一般在制作的时候会根据个人喜好来调整用量，比如有人不喜欢吃太辣就减少辣椒或者不放大葱、姜等。但不管怎么调，味道都是极好的。
我一般会在周末大量采购，做一次可以吃好几顿，如第二餐有点酸，可加点白糖一起吃哦~
1，淘洗后浸泡半小时 2．小米和糯米的比例为3：7（当然这比例不是必须的）混合均匀 3．高压锅或者电饭煲蒸一个多小时就可以了～ 4、排骨用八角桂皮香叶葱姜蒜爆炒一下也可以加入生抽老抽辣椒油醋之类的调味料焖熟也不错啊！
5、如果加些胡萝卜和土豆也是不错的选择哟～可以事先把食材炒得烂一些这样更容易吸收味儿也更好吃一些呢～我比较喜欢软糯的口感所以总是事先把食材炒糊一点儿然后加水炖一会儿～如果喜欢软软糯糯的可以把水换成牛奶哦嘻嘻嘻～
6、还可以加入花生粉芝麻粉核桃粉杏仁粉之类坚果碎，比如我特别喜欢花生米所以我就会添加一勺花生粉一起煮了～而且加了这些粉之后米饭会更有嚼劲更绵软一点！
另外大米里面其实有很多矿物质微量元素维生素什么的…所以单独用水泡的话可能会损失很多营养啦建议题主用开水泡会更佳哦～
