为苦瓜作用怎么做宣传？
瓜类以其营养丰富且容易吸收而备受素食者的青睐，而在众多的瓜类中苦瓜被称为“蔬菜冠军”。中医认为苦瓜味苦、性寒，有清热消暑、利尿解毒、健脾开胃、养血补肾的功能，适用于中暑烦渴、胃热泄痢、尿赤淋浊、疮疡痈肿、赤癞疥肿等症的治疗。现代医学研究表明苦瓜含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分，具有明显降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品，有“植物胰岛素”之美称。苦瓜在夏、秋季市场均有供应，如想购买到爽脆鲜嫩的苦瓜，应注意夏季宜选小而嫩的结球形瓜，瓜纹清晰且颜色呈深绿色者为佳。秋季苦瓜因已进入生殖后期，瓜多为柄圆形或大顺直条，瓜纹模糊，肉质松弛。
苦瓜虽然营养丰富，但因其味道过于苦，而影响到了它的食用，其实苦瓜的“苦”是可以解除的。
烹调前先将苦瓜切片或切厚圈，然后放盐抓匀，腌渍半小时后，用清水漂洗，再用冷水浸泡半小时以上，捞出挤干即可烹调制作。
苦瓜生吃或凉拌时可采用冰箱冷藏脱苦法：将苦瓜对剖挖去籽瓤，再切成小块，放置于冰箱中冷藏2小时以上，然后取出放入调好的佐料中浸渍数分钟即成。