枸杞煮粥会没营养吗？
枸杞是药食同源的食材之一，营养价值自是不必多说。 但枸杞本身含有大量的多糖类成分，这类物质不容易被人体消化酶所分解，因此如果直接食用的话就会很难被人体吸收。 同时，由于人体胃酸含量有限，而胃又具有排空功能，所以如果食物在胃部停留的时间过长就会失去营养成分。 这也是为什么很多人吃了枸杞没有效果的主要原因所在！ 既然直接吃无效，那么将枸杞用来煮粥是不是就可以有效吸收呢？ 答案自然是肯定的。
在煮的过程中，枸杞中的多糖类成分会慢慢溶解出来，随着溶液一起进入到人体内。 不过要注意的是，这种吃法并不能完全提取出枸杞中的所有营养物质。 因为有部分物质是无法通过水煎煮的形式出来的(例如多糖类)，只有通过特殊的工艺才能达到浓缩的效果。 而这些营养素却是枸杞发挥养生作用的关键所在。 所以说，直接用枸杞来煮粥虽然可以吸收部分的营养元素，但无法获取到枸杞中全部的营养。 想获得全面且高效的营养，建议直接咀嚼着吃。 或者在吃枸杞的时候，搭配喝适量热水，这样也能得到全面且高效的养分哦~