椿芽怎么做法？
清炒香椿 食材：嫩香椿300克，生姜15克，小米椒2个 调料：食用油适量、盐少许、生抽酱油8毫升 老抽酱油3毫升、清水50毫升 步骤一：首先把买回来的鲜嫩香椿冲洗干净，放入淡盐水中浸泡5分钟左右，再反复冲洗干净，捞起来沥干水分备用。（这样能把香椿中的灰尘和其他杂质清洗干净）
步骤二：接下来把生姜去皮清洗干净切成姜末，小米椒清洗干净切成米椒圈，一起装入碗中，加入少许盐、生抽和老抽搅拌均匀待用。
步骤三：准备一个平底锅，锅中加入适量的食用油，油温五成热的时候，倒入拌好味的姜小米椒末，小火慢炒出香味来。
步骤四：然后倒入沥干水的香椿，转大火快速翻炒至变软，再加入8毫升的生抽酱油和3毫升的老抽酱油提色，最后淋入适量的清水，翻炒均匀即可出锅装盘了！
小贴士： 因为香椿中含有丰富的草酸，所以食用前一定要先用盐水浸泡，这样可以去除大部分的草酸，吃起来更卫生安全。浸泡的时间不要太短，否则效果不好。
香椿中含有丰富的亚硝酸盐，所以一次不要买太多，现买现吃，尽量吃完。