花菇怎么做着好吃？
首先推荐香菇炖鸡，最家常也最好吃！ 材料：三黄鸡半只、干香菇7-8个、八角一个、桂皮一段、姜四片。 做法：鸡肉切块焯水去腥，锅里放油，烧热后加入姜片和香料炒出香味，然后下入鸡肉炒至上色，加入料酒、老抽、生抽、白砂糖和盐继续炒三分钟，加入热水没过鸡肉，大火煮沸后转小火焖煮半个小时；
下香菇，盖上盖子小火继续炖煮一个半小时左右，最后大火收汁即可。 这个食谱里我用的是干香菇，如果想要更好吃更营养，可以用鲜香菇搭配鱼肉一起吃。比如鱼香香菇藕丁，超级简单又美味下饭~ 食材：小鲫鱼两条（约200g）、鲜香菇100g、莲藕1节、葱姜蒜适量、泡椒泡姜各一把、花椒一撮、郫县豆瓣酱一勺、剁辣椒两勺、醋一勺、生抽一勺、白糖一勺、料酒两勺。 做法：鲫鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净，沥干水或者用厨房纸巾擦干水；鲜香菇洗净切成条状，莲藕去皮洗净切成圆薄片放入清水中浸泡备用；
炒锅烧热倒入油，油温上来后放入鱼稍作煎炸，表面呈现金黄色状态时盛出待用；锅内留底油，放入泡椒泡姜爆香，接着放豆瓣酱和剁辣椒炒出红油，倒入鲫鱼和水（水量淹没鱼身一半），加入生姜、大蒜、葱段、花椒、生抽、料酒、白糖、白醋，烧开后撇去浮沫，加盖转小火炖二十分钟左右；
汤汁快收干时，打开锅盖，放入香菇和藕片拌匀，再次煮开即可以了。 第三个推荐菜是香菇蒸排骨。 排骨焯水去腥后，加入生抽、老抽、料酒搅拌均匀，再撒入胡椒粉、淀粉抓匀腌制一个小时；香菇用清水泡发后切片；取一个干净的盘子，铺上香菇片，然后把腌好的排骨放在上面，蒸锅烧开水后，把盘子移到蒸架上，盖紧盖子，中火蒸熟关火，出锅前撒葱花点缀一下就可以了。 这个蒸菜最适合夏天吃了，简单快手又营养美味。