猪肝粉肠有补血的作用吗？
中医常用猪肝来治疗由于肝脏血虚引起的病症。比如：容易疲劳、浑身无力、两眼干涩、视力减退、眼睛疼痛或者昏暗、视物模糊、色盲、肢体麻木拘挛、筋骨酸痛、妇女月经过多等病症，这些都是由于肝血不足造成的。中医认为，入肝就要“以脏补脏”，所以用猪肝的动物脏器来进行以形补形的治疗，效果非常好。
粉肠是猪的小肠加工制成的，有健胃补虚的功效，对于脾胃虚弱、神疲体倦者尤为适宜。猪肝中含有的大量微量元素是豆类与蛋类所无法比拟的。猪肝中含有的微量元素铁、锌、铜等，对于人体的新陈代谢起着非常重要的作用。而且猪肝中含有的维生素B2更是猪肉的5倍以上。
猪肝含有的维生素A极其丰富，每100克猪肝中含有的维生素A高达50000IU，比任何蔬菜都要高。在平常的食用中，如果有些人生病后需要补维生素A的话，每天食用50克的猪肝就能满足人体一周所需的维生素A了，而且猪肝中还含有丰富的钙、磷等矿物质，实为名副其实的营养库房。