菠菜炖蛋有营养吗？
1、首先，来简单介绍一下这两种食材的营养。 菠菜俗称“青菜”，含有丰富的膳食纤维和钙铁磷等微量元素；鸡蛋则是“优质蛋白”的良好来源，含有人体需要的全部氨基酸。二者搭配能起到营养素互补的作用，对增强人体抵抗力有帮助。
2、其次我们说一下，这道菜的营养价值。 从营养价值来看，这道菠菜炖蛋的确不怎么样。 除了蛋白质和钙比较丰富之外，其它营养成分都很少。不过这并不影响它成为一道美味佳肴！从口味上来看，这是道鲜蔬美味，汤汁浓郁。
3、最后我们来谈一下，这道菜的健康隐患。 这道菜的主要健康隐患来自于蛋黄，很多人吃的时候，会把蛋黄给直接扔掉，其实这种做法是非常错误的。 《中国居民膳食指南》中明确指出，每周应该食用2-3次坚果或花生，这样才能够满足人体的营养需求。 因此建议大家，在做这道菠菜炖蛋时，千万不要把蛋黄给扔掉，可以将它们搅拌在面糊里，这样做成的菜品，营养成分会更加均衡。