牛尾跟什么煮好吃？
作为一个在西南地区生活的人，对火锅、串串香这些美食自然是再熟悉不过了。以我个人的经验来讲，我觉的牛尾最佳的做法就是红锅炖牛尾。 首先，我们要选一根质量好的牛尾。所谓“好”是指新鲜且骨头细（注：牛尾的骨头上附带有一些肉也叫做牛龙骨）。
其次，我们采用最原始的红汤火锅底料去做，那样才能吃出牛尾本身的味道。 最后，我们在进行熬制的时候，加入少量食盐和姜片去腥增味就可以了，不需要添加其他香料了。因为，但凡香味浓烈的香料都是具有“盖住”原本食材味道的特性；如果加入了这样的香料，那么你就吃不出牛尾本来的味道了！
当然，如果你想要吃到比较有嚼头的牛尾的话，可以把牛尾剁成块状，这样在炖煮的时候更容易入味，而且也比较容易咀嚼。 等锅煮开以后，我们就可以开始下锅煮熟了，记得要少吃多餐，以免吃多了难受。 好了，一碗热腾腾的火锅就完成啦！是不是很简单呢？喜欢的朋友赶紧试试吧。